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ANTIPASTI

 

Lardo di colonnata con crostini

Manzo salato e radicchio di Treviso marinato

Baccalà mantecato con crostini

Trota dell'Alpago in saor

Budino di formaggio Noal e carciofo alla veneta

Tortino di cipolla di Tropea su crema di formaggio Piave

Prosciutto di cervo con ricotta di capra



PRIMI  PIATTI

 

Tagliolini ai funghi porcini

Paccheri con ragù di coda di manzo

Gnocchi di zucca con ricotta affumicata

Bigoli in salsa d'acciughe

Pappardelle al mirtillo con ragù di cinghiale

Pasta e fagioli


SECONDI  PIATTI


Baccalà alla Vicentina con polenta

Gallo  alla Bellunese con polenta

Coniglio al forno con funghi chiodini

Seppie nere in umido con polenta

Guancia brasata al Cabernet

Capriolo ai mirtilli rossi con polenta

Tartare di cervo con burro e crostini

Tagliata di manzo al rosmarino e aceto balsamico

Filetto di manzo al pepe verde

Filetto di trota dell'Alpago con zafferano e limone

Skiz, pastin con polenta e funghi chiodini

Tagliata di tonno alle olive taggiasche


CONTORNI

 

Patate fritte

Coste e catalogne

Piselli al prosciutto

Carciofi alla veneta

Spinaci all'olio

Insalata mista




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